Skribent:
Kategori:

Middagstips

Skribent:
Kategori:

Middagstips

Wok med rester av kalkun

Wok er perfekt hverdagsmat. Det er også en genial måte å bruke opp rester av kylling eller kalkun.

wok med kalkun
Wok er alltid godt. Med en skikkelig god saus, cashewnøtter, koriander og kalkun kan det ikke bli feil. Foto: Familiematblogg

Hver gang jeg lager wok, lurer jeg på hvorfor jeg ikke lager det oftere. Det er sunt, godt, kjapt og en perfekt måte å bruke opp rester av både kjøtt, fisk, skalldyr og grønnsaker.

I denne retten bruker vi en nydelig saus bestående av hoisin, sesamolje og honning. Det gir en fyldig og søt saus, som smaker perfekt sammen med nudler, sprø grønnsaker og rester av kalkun.

Ingredienser wok med kalkun

Wokretter er en perfekt måte å få noe skikkelig godt ut av restene du har i kjøleskapet. Foto: Familiematblogg

Tid

20 min - 30 min

Porsjoner

4-6

Nivå

Easy

  • ca 600 gram rester av kalkun
  • 3 fedd hvitløk
  • 1 liten rødløk, i tynne båter
  • 2 gulrøtter, i staver
  • 3 vårløk, i biter
  • 1 rød paprika, i strimler
  • 150 gram babyspinat

Woksaus:

  • 6 ss østersaus
  • 1 ss hoisinsaus
  • 1 ss sesamolje
  • 1/2 ss riseddik
  • 2 ss akasiehonning

Serveres med:

  • kokte nudler
  • cashewnøtter

Slik gjør du

  1. Begynn med sausen: Rør sammen ingrediensene til sausen, og smak til med flytende honning til du får den så søt som du ønsker.
  2. Rist cashewnøttene i en tørr stekepanne til de så vidt tar farge, og sett til side.
  3. Kok nudlene etter anvisningen på pakken.
  4. Finn frem en wokpanne, vid stekepanne med høye kanter eller en stor gryte.
  5. Stek kalkunrestene i litt nøytral olje til den er gjennomvarm.
  6. Tilsett ca. halvparten av hvitløken mot slutten av steketiden, og sett til side.
  7. Fres deretter rødløk, gulrøtter, paprika og vårløk noen minutter, og tilsett spinat og resten av hvitløken.
  8. Når spinaten så vidt begynner å falle sammen tilsetter du kyllingen, de ferdig kokte nudlene og sausen og rører det hele godt sammen.
  9. Strø cashewnøttene over og server!

Vinn en kinoopplevelse for hele familien

Delta her for å vinne 5 billetter som kan brukes på alle kinoer og forestillinger i hele Norge!

Les mer