Kategori:

Middagstips

Kategori:

Middagstips

Gul ertesuppe

Med små justeringer kan en tradisjonell gul ertesuppe fungere like bra til søndagsmiddag som til en kjøttfri mandag.

Vi er begge vokst opp med ertesuppe kokt på svineknoke, men barna foretrekker røkte kjøttpølser. Det er veldig mye mer lettvint. Har du litt ekstra tid og skal servere suppen til mange, anbefaler vi å lage den med svineknoke.
Det smaker fantastisk godt.

Eneste minus med ertesuppen er at man må huske å legge ertene i vann kvelden før, og at det tar litt tid å koke. Men det er vel verdt innsatsen.

Etter en suppemiddag smaker det veldig godt med enten pannekaker eller sveler til dessert.  En perfekt kombinasjon!

Ingredienser til gul ertesuppe
Husker du å legge ertene i vann kvelden før, er det en smal sak å lage ertesuppe!
Barn lager gul ertesuppe med grønnsaker
Barna synes det er helt topp å få være med å kutte grønnsaker og pølser. Pølser er fine å dele for de minste da de fint kan deles med kniver som ikke er så skarpe.

LagreLagre

Tid

100 min - 120 min

Porsjoner

6-8

Nivå

Enkel

  • 200 gram tørkede gule erter
  • 1 pk røkte kjøttpølser
  • 4 kyllingbuljongterninger
  • 1 løk, hakket
  • 2 gulrøtter
  • 1 liten sellerirot i terninger
  • 1 liten kålrot
  • 1 persillerot
  • 1 purre
  • salt og pepper
  • finhakket persille

Slik gjør du

  1. På kvelden før du skal lage suppa legger du ertene i vann og lar dem ligge til dagen etter.
  2. Hell så av vannet.
  3. Kok opp 2 liter vann med buljongterninger, erter, løk og  selleribiter. La alt småkoke i 1,5 – 2 timer.
  4. Tilsett gulrøtter, kålrot, persillerot, purre og la suppen småkoke til grønnsakene er møre.
  5. Når grønnsakene er ferdig kokt – tilsetter du røkte kjøttpølser som er delt i biter.
  6. La det bli gjennomvarmt før du smaker til med salt og pepper.
  7. Ha på fersk persille.
  8. Server med godt brød og smør.
Ertesuppe er perfekt restemat og ypperlig å helle på termos og ta med i tursekken!

Lettere å spise klimasmart!

Sjekk ut TORO-produktene med Klodemerket, som gjør det lettere å spise klimasmart!

Les mer