Skribent:
Kategori:

Matpakke

Skribent:
Kategori:

Matpakke

Bananmuffins med havregryn

Lærer du barna dine hva slags snadder som kan komme ut av brune bananer, kommer de aldri til å spise en eneste gul banan igjen!

Muffins i matboks
Bananmuffins med havregryn er et perfekt lite mellommåltid

Hjemme hos oss følger barna nøye med på kjøkkenbenken når bananene er i ferd med å bli brune. For en stund siden stusset jeg over at de aldri ville ha banan i granolaen, helt til jeg innså at de hadde lagt en slu plan. Sammen hadde de blitt enige om å takke nei til banan helt til bananene på benken ble så brune at det åpnet seg en mulighet for bananbrød eller bananmuffins. Min motvilje mot å kaste mat var altså blitt utnyttet på verste (eller beste?) vis!

Brune bananer er så fulle av naturlig sødme at sukkermengden kan reduseres uten at det på noen måte går på bekostning av smaken. De kan trylles om til bananbrød, bananmuffins, havrekjeks med banan osv. Mulighetene er mange!

Bananmuffins med havregryn og rømme
Det er gull i brune bananer!

Muffins med banan er fine som et lite mellommåltid etter barnehagen eller skolen hvis barna skal videre på aktiviteter. De er også fine å ha med i tursekken da de inneholder havregryn og er fulle av energi.

Anna spise bananmuffins
Finnes det noe bedre enn nybakte bananmuffins? Anna tror ikke det.

LagreLagre

LagreLagre

LagreLagre

Tilagningstid

35 - 40

Porsjioner

ca 20 muffins

Nivå

Enkel

  • 4 brune bananer
  • 120 gram brunt sukker
  • 1, 25 dl solsikkeolje
  • 1 egg
  • 200 gram hvetemel
  • 50 gram havregryn
  • 1 ts natron
  • 1/2 ts salt
  • 1, 25 dl rømme

Slik gjør du

  1. Sett ovnen på 180 grader.
  2. Mos bananene med en gaffel før du blander dem sammen med sukker, olje og egg.
  3. Tilsett mel, natron og salt og rør det inn i deigen. Til slutt rører du inn rømme og blander alt godt sammen.
  4. Fyll muffinsformer eller et muffinsbrett ca. 2/3 med muffinsdeig før du setter dem midt i ovnen på en rist.
  5. Stekes i ca 25 minutter. Test med kakepinne for å se om de er ferdige.
Har du barn med glutenallergi? Da kan du bruke Toros miks for lyse muffins og tilsette banan og havregryn.