Skribent:
Kategori:

Baking

Skribent:
Kategori:

Baking

Blåbærmuffins med ostekrem

Noen ganger er det eneste rette noen skikkelig saftige blåbærmuffins med en søt og kremete ostekrem!

muffins med blåbær og ostekrem
Gå på blåbærtur i skogen og lag disse nydelige muffinsene med blåbær og ostekrem når dere kommer hjem! Foto: Familiematblogg

Jeg lagde disse blåbærmuffinsene på en fredag ettermiddag og planen var å servere dem til formiddagsbesøket dagen etter, men så lang levetid fikk ikke disse muffinsene.
Noen av ungene i gata kom på ettermiddagsbesøk og før jeg visste ordet av det var alle muffinsene borte. Ja ja. Sånn kan det gå.
Godt de er superenkle å lage, så er det bare å lage en ny porsjon (- og muligens gjemme dem denne gangen!) 

'

Tilagningstid

40 - 45

Porsjioner

10 store muffins

Nivå

Enkel

  • 2 egg
  • 150 gram sukker
  • 1 dl melk
  • 250 gram hvetemel
  • 2 ts bakepulver
  • 1 ts vaniljesukker
  • 100 gram frosne blåbær
  • evt 75 gram hakkede valnøtter

Ostekrem

  • 1 pose Toro Ostekrem

Slik gjør du

  1. Visp egg og sukker til eggedosis. Smelt smøret, tilsett melk og vend blandingen raskt inn i eggedosisen.
  2. Bland hvetemel, bakepulver og vaniljesukker og sikt det over røren. Vend alt forsiktig sammen, og bland til slutt inn blåbær og valnøtter.
  3. Fordel røren i 10 store muffinsformer og stek muffinsene midt i ovnen ved 190 grader i ca 20-25 minutter.
  4. Avkjøl på rist. 
  5. Lag ostekremen etter anvisning på posen. Smør ostekremen utover de ferdig stekte muffinsene og nyt!
Bytt ut valnøttene med hakket sjokolade. Kombinasjonen av blåbær og hakket sjokolade smaker nydelig!
' '