Mat og Ern�ring

Mat og Ern�ring > Barnemat

Sunn barnemat kan smale veldig godt

Tips til sunn barnemat

Tekst: Kjersti Salvesen Fahre

Med noen sm� grep kan du f� barna til � bli glad i sunn mat. Et smilefjes i ketchup kan for eksempel gj�re fiskepuddingen popul�r.

Solmoden ketsjup

Visste du at det finnes en Idun ketchup uten tilsatt sukker? Den har samme gode smak som den Idun ketchup vi alle kjenner. Den er som originalen, laget av friske, solmodne tomater og er naturlig rik p� antioksidanten lycopene. Lag gjerne et r�d smileansikt p� barnas mat!

Skriv navnet til poden p� pizzaen med ketchup. Hvitl�ksdressing er ogs� et ypperlig tilbeh�r til den runde retten.

Friskt f�lge

Du kan enkelt lage din egen vri p� dressingen ved � tilsette friske urter eller andre ting, som opphakket sylteagurk eller oliven. Eller bruke tilbeh�ret p� en ny m�te. Her er noen forslag til friske og raske sommerretter som kan falle i smak hos barna:

Gr�nt p� gresk

Del poteter opp i b�ter som du krydrer og steker i ovnen med litt olje til de er gylne. Bland agurk, tomat og r�dl�k i terninger med litt olje til en frisk salat.

Stek eller grill hamburgere og legg dem p� bunnen av burgerbr�det. Pynt med et hjerte av ketchup og la toppen av br�det ligge ved siden av. Lag dressingen som helles over salaten.

Riv en halv agurk p� grovsiden av et rivjern. Press ut en del vann og bland deretter agurken med Cr�me Fraiche dressing. Tilsett presset hvitl�k etter smak.

Meksikansk mos

Del en moden avocado (du kjenner at den er myk n�r du klemmer p� den) og ta ut kj�ttet. Ha i noen dr�per sitron og mos den. Bland i litt Hvitl�ksdressing, og vips har du en lysegr�nn guacemole. La den st� med avocadostenen i – det hindrer at den blir brun - mens du steker kalkunpanetter og bacon.

Legg litt salat og tomatskiver p� bunnen av et burgerbr�d. Fyll p� med kalkun og bacon og sm�r guacemole under topplokket til burgerbr�det. S� har du en frisk og smakfull barneburger.

Lekkert med lilla

Del opp r�dbeter i bitte sm� terninger og bland dem og litt av saften med Selskapsdressing. Blandingen som f�r en frisk farge, sm�rer du p� et burgerbr�d. Stek eller varm fiskekaker som legges i br�det sammen med salatblad, agurkskiver, sylteagurk og gjerne litt sennep. Og vips er det klart for en smakfull fiskemiddag.

Gullegg

Kok noen egg som du deretter deler og r�rer i Caesardressing. Fres litt fersk asparges noen minutter i en panne med litt olje, sm�r, salt og pepper, og drypp over noen dr�per sitron n�r de er stekt. Du kan varme hermetisk asparges om du foretrekker det. Legg aspargesen p� en tallerken sammen med skivet Picnic-skinke og en god porsjon dressing. Serveres med kokte nypoteter eller godt br�d – pyntet med frisk persille. Aspargesen kan dyppes i dressingen og gjerne spises med hendene.

Godt gratinert

Stek p�lseskiver sammen med l�k, paprika og purre og ha i litt ketchup til slutt. Bland med ferdig potetmos og gratin�r det hele i ovnen i cirka et kvarter med tomatskiver og ost p� toppen. Pyntes med ketchup i valgfritt m�nster.

P�lsepynt

Dypp barnas favorittp�lse i Thousand Island og putt litt salat i bunnen av p�lsebr�det, f�r du legger p�lsen oppi. Pynt med maiskorn, agurkskiver og tomatb�ter.

Visste du at ...

Stoffet lykopen, som finnes i ketsjup, kan redusere risikoen for enkelte krefttyper. Lykopen er en kraftig antioksidant som kommer fra skinnet p� tomatene, og er det som gj�r tomatene r�de. Forskerne tror stoffet tas best opp av kroppen hvis man spiser ketchup eller andre biprodukter.