Skribent:
Kategori:

Middagstips

Skribent:
Kategori:

Middagstips

36 forslag til gode fiskemiddager

Er det på tide å få i seg mer Omega-3? Her er 36 gode fiskemiddager slik du lett kan finne en oppskrift som hele familien vil like.

Tang og tare, hvit og mager saltvannsfisk, meieriprodukter og jodberiket salt inneholder mye jod.
Mager, hvit saltvannsfisk og meieriprodukter er blant de beste kildene til jod i et typisk norsk kosthold. I tillegg er det masse jod i tang og tare, men de fleste av oss spiser ikke så mye av det til daglig.

Mer fisk til middag. Høres det ut som et av de faste nyttårsforsettene du aldri helt får til? Det trenger egentlig ikke å være så vanskelig. Og fiskemiddagene kan være langt mer varierte enn mange tror.

Her har vi samlet oppskrifter til 36 gode fiskemiddager, slik at du lett kan finne nye ideer til sunne og gode middagsretter – uansett om du har fisket maten selv, eller trukket den opp fra ferskvare- eller frysedisken i butikken.

Siden mulighetene er mange, har vi sortert forslagene. Klikk på lenkene for å komme rett til klassiske fiskemiddager«fredagsmiddager» med fisk, grilloppskrifter, fiskesupper og mer eksotiske fiskemiddager.

Et knippe kjappe fiskefavoritter

Laks i lompe

Stekt laks med tzatziki i lompe

Fersk fisk er den nye hurtigmaten. Foto: Familiematblogg

Når du har så dårlig tid til å lage middag at du tenker at eneste alternativet er pølse i lompe, har vi et annet forslag. Hva med stekt laks i lompe?

Fiskepinner i wraps

fiskepinner-i-wraps

Trenger du fiks ferdig middag i løpet av noen minutter? Fiskepinner i wraps er svaret. Foto: iStock

Dette må være verdens enkleste middag. Fiskepinner i wraps er dessuten lett å ta med i hånda – og en fin måte å få i barna fisk.

Fiskepakker som barna kan lage selv

Fiskepakker

Det er lite som smaker så godt som middag man har laget helt selv! Foto: Familiematblogg

Med fisk i pakke kan alle barna velge akkurat hva de vil ha til middag! Se hvordan du gjør det her.

Lettere å spise klimasmart!

Sjekk ut TORO-produktene med Klodemerket, som gjør det lettere å spise klimasmart!

Les mer

Klassiske fiskemiddager

Det enkle er ofte det beste. Og fiskemiddagene bestemor lagde, er egentlig utrolig gode. Her finner du oppskriftene til en lang rekke skikkelige klassikere.

Fiskegrateng med erter og makaroni

Fiskegrateng med erter og basilikum.

Fiskegrateng med erter og basilikum blir fort en favoritt både blant store og små. Foto: Familiematblogg

Hvis dere har litt ekstra god tid en dag, er det lite som slår hjemmelaget fiskegrateng med erter, makaroni og basilikum.

Ørret i rømmesaus

Ørret i rømmesaus

Man skal ikke undervurdere en klassiker som ørret i rømmesaus! Like godt for store som små. Foto: Familiematblogg. Foto: Familiematblogg

Hvorfor gjøre det vanskelig når du kan steke ørret i panna og servere sammen med rømmesaus, kokte poteter og agurksalat? Her finner du oppskriften.

Stekt makrell med agurksalat og nypoteter

Stekt makrell

Det beste tilbehøret til makrell, er også det klassiske. Nemlig kokte nypoteter, rømme og agurksalat. Foto: Familiematblogg

Det er lite som gir en så sterk smak av sommer, som selvfisket og stekt småmakrell! Du kan selvfølgelig også kjøpe makrellen i butikken. Og husk: Det trenger du ikke å fortelle til noen. Les oppskriften her!

Fiskepudding i hvit saus

Fiskepudding i hvit saus med grønnsaker

Du kan lage fiskepuddingen fra bunn. Men kjøpevarianten fungerer også helt utmerket. Foto: Familiematblogg

På travle hverdager er det fint å ty til denne klassikeren. Fiskepudding i hvit saus er jo godt, og populært blant barna. Med andre ord: Rett og slett en hverdagsmiddag det er altfor lett å glemme.

Fiskekaker og bakte rotgrønnsaker

Fiskekaker med bakte rotgrønnsaker

Sprø og gode rotgrønnsaker servert med varme fiskekaker og rømme er noe de aller fleste barn liker til middag. Foto: Familiematblogg

De aller fleste barn liker fiskekaker og bakte rotgrønnsaker. Serverer du det sammen med en liten skål med rømme som de kan bruke som dipp, er lykken komplett.

Ovnsbakt torsk med rotgrønnsaker

Ovnsbakt torsk med rotgrønnsaker

Ovnsbakt torsk med rotgrønnsaker og en nydelig rømmesaus med persille og sennep er perfekt hverdagsmat. Foto: Familiematblogg

Torsk er skikkelig snaddermat! I denne oppskriften steker du den i ovnen, sammen med ferske eller frosne rotgrønnsaker. Les oppskriften her!

Stekt torsk med potet, spinatkrem og brunet smør

Saftig torsk med en fløyelsmyk potetkrem er skikkelig hverdagskos. Foto: Kokken og Konditoren.

Hvis du vil ha litt hverdagsluksus, er stekt torsk med potet, spinatkrem og brunet smør garantert suksess på middagsbordet.

Hjemmelagde fiskepinner med gulrøtter og hollandaise

Fisk-med-hollandaise

Hjemmelagde fiskepinner smaker nydelig med hollandaise-saus! Foto: Familiematblogg

Fiskepinner forvandles til en skikkelig luksusmiddag om du lager dem selv! Les oppskriften her!

Plukkfisk

All hvit fisk kan brukes til plukkfisk. Det mest vanlige er sei, lyr eller torsk, men også klippfisk kan brukes. Foto: Familiematblogg

Hvis du har rester av fisk, poteter og litt grønnsaker, har du alt du trenger for å lage plukkfisk! En barnevennlig, sunn og ordentlig god restemiddag! Se oppskriften her.

Stekte fiskekaker med stuede grønnsaker

Stekte fiskekaker med stuede grønnsaker

Stekte fiskekaker med stuede grønnsaker er mat som både store og små liker. Foto: Familiematblogg

Varme fiskekaker i hvit saus med gressløk og grønnsaker er en rask, sunn og veldig god hverdagsmiddag.

Hjemmelagde fiskepinner med gulrøtter og hollandaise

Fisk-med-hollandaise

Hjemmelagde fiskepinner smaker nydelig med hollandaise-saus! Foto: Familiematblogg

Fiskepinner forvandles til en skikkelig luksusmiddag om du lager dem selv! Se oppskriften her.

Bacalao i ovn

Bacalao i ovn

Bacalao i ovn smaker nydelig med godt brød, sitron, sorte oliven og et persilledryss. Foto: Familiematblogg

I Portugal sies det at en kvinne ikke er gifteklar før hun behersker 365 ulike klippfiskretter. Så mange trenger ikke du. Men denne bør du prøve. Les vår bacalao-oppskrift her!

Torsk i tomatsaus og ris

Torsk i tomatsaus

Torsk i selskap av smakfull tomatsaus – ja takk! Foto: iStock

Torsk i tomatsaus er en barnevennlig rett som smaker godt i selskap med ris. I tillegg lager du den på 15–20 minutter.

Fredagsmiddager med fisk

Selvfølgelig kan du lage både burger, pita og taco med fisk. Dermed kan du servere fredagsmiddager proppfulle av Omega-3 – også på hverdager. Og selvfølgelig: Vi har ikke glemt «den nye tacoen», sushi.

Fiskeburger

Fiskeburger med ovnsstekte poteter og gulrøtter.

Fiskeburger med ovnsstekte poteter og gulrøtter. Foto: Familiematblogg

Fiskeburgere er sunt og godt –  og veldig populært hos barna. I tillegg er de en genial middag de dagene maten helst skulle vært på bordet for 20 minutter siden. Les oppskrift her.

Fisketaco med laks og mango

Taco med laks

Jepp, du kan bruke laks eller torsk i stedet for kjøtt i tacoen. Det smaker fortreffelig. Foto: Karoline Marberg

Bytt ut kjøttdeigen med laks og vips så har du en fristende og fargerik fiskemiddag på bordet. Oppskriften finner du her.

Fish’n chips

Drømmer du om England uten å fly? Her får du følelsen. Foto: Familiematblogg

Denne klassikeren har vært britenes livsrett i en årrekke. Men du trenger ikke dra til England for å få skikkelig god fish’n chips. Det kan du enkelt lage hjemme!

Taco bowl med fiskepinner

Tacobowl med fiskepinner

Du kan selvfølgelig fylle ingrediensene i en wrap eller et pitabrød hvis du ønsker. Foto: Karoline Marberg

Har du noen gang tenkt på å bruke fiskepinner i tacoen? Det anbefales! Skikkelig godt og sprøtt. Dette er tacovarianten barna kommer til å digge! Se oppskrift her.

Sushibuffet

Sushi-buffet

Med laks og scampi som utgangspunkt kan dere lage nigiri, maki eller sashimi etter eget ønske. Foto: Familiematblogg

Hvis du lager en sushibuffet, kan alle lage akkurat den sushien de liker best. I tillegg er det både sosialt og hyggelig. Fremgangsmåten finner du her.

Laksesashimi med ponzusaus

Sashimi til jentekveld

Laksesashimi med ponzusaus og granateple er enkel og god mat alle kan lage! Foto: Familiematblogg

Sashimi er en sikker vinner som du lager på et kvarter. Bedre blir det ikke! Se oppskrift og fremgangsmåte her.

Grillet laks med tilbehør

Grillet laks med mango, avocado og agurk

Selv barn som sier at de ikke liker fisk, kan godt finne på å elske denne fiskemiddagen. Foto: Familiematblogg

Grillet laks med mango, lime og koriander, servert i pitabrød med advocado og agurksalat er sunn og god snaddermat! Les oppskriften her!

Fisk på grillen

Tenk fisk også når du inviterer til grilling. Her er et par forslag til gode fiskemiddager fra grillen.

Grillet tørrfisk

Grillet tørrfisk med potetsalat og sylteløk, en sommerrett som er verdt et forsøk! Foto: Kokken og Konditoren.

Tørrfisk er lett å grille. Denne oppskriften med grillet tørrfisk, potetsalat og sylteløk er deilig sommermat.

Helgrillet laks med aioli og couscous

Laks på grillen

Lag en stor bolle med en couscoussalat, legg en hel laks på grillen og inviter venner på middag!

Laks marinert i sitrongress, soya, ingefær og koriander, lagt på grillen og servert med couscous og aiolo? Nam! Les oppskriften her!

Fisk i folie på bål

Fisk i folie er perfekt bålmat. Klargjør du fiskepakkene hjemme, er det bare å legge dem på bålet. Foto: Holger Fangel

Fisk i folie er både lettvint, godt og sunt. Dere kan selvfølgelig lage dem på grillen, eller – som her – på bål. Se oppskrift og video her.

Fiskesupper

Lite er så godt og enkelt som fiskesuppe. Mulighetene er utallige, her er noen varianter som er gode og samtidig enkle å lage.

Fiskesuppe med laks, paprika og gulrot

Kjempegod fiskesuppe! Foto: Karoline Marberg

Fiskesuppe er deilig hverdagsmat for store og små helter. Ønsker dere å spise flere fiskemiddager, er denne oppskriften et godt valg.

Fiskesuppe med røkelaks

Fiskesuppe med godt brød

Fiskesuppe med blant annet blåskjell, reker, røkelaks og masse friske urter smaker nydelig med nybakt brød. Foto: Familiematblogg

Blåskjell, røkelaks, rød og hvit fisk, sprø grønnsaker og masse friske urter gir en fyldig og smakfull fiskesuppe som egner seg like godt til hverdags som til fest. Les oppskriften her.

Enkel fiskesuppe: 1 pose, 3 muligheter

Det er gøy med litt variasjon. Så hvorfor ikke tilsette litt red curry i fiskesuppa? Foto: Karoline Marberg

Suppe er enkel middag. Bruker du en pose som utgangspunkt, er du ferdig på maks 15 minutter. Her er 3 måter å pimpe opp en Toro fiskesuppe.

Fiskesuppe med mais og dill

Fiskesuppe med mais og dill

Lyst på en litt annerledes fiskesuppe? Prøv denne varianten med blant annet poteter, mais og dill! Foto: Familiematblogg

Fiskesuppe blir aldri feil. For å lage denne varianten trenger du ikke engang å ha fersk fisk. Les oppskriften her.

Bergensk fiskesuppe med fiskeboller

Fiskesuppe på 20 minutter? Ja takk! Foto: Toro

Bergensk fiskesuppe er en klassiker som har vært elsket av nordmenn i årtier. Her er en variant som er superenkel, med fiskeboller i kraft. Les oppskriften her.

Fiskemiddager med litt eksotisk vri

Soyasaus, sesamolje, ingefær, sriracha eller chilisaus. Det fins mange muligheter til å gjøre fiskemiddagen til en liten smak av verden.

Ovnsbakt laks med soyasaus

Ovnsbakt+laks+med+soyasaus

Soyasaus inneholder masse smak som gir laksen det lille ekstra. Foto: Mari Svenningsen

Laks er mange barns favorittfisk. I denne superenkle oppskriften bakes laks i ovnen sammen med soyasaus og sesamfrø.

Torsk med asiatisk vri

torsk med asiatisk vri

Hvis du lager retten til familien, er det morsomt for barna å sjekke om blåskjellene er levende. Foto: Gry Traaen

Torsk med asiatisk vri er en populær og litt eksotisk vri på fiskemiddagen. Ved å justere chilimengden, kan du lett gjøre retten akkurat så sterk som du vil.

Steam buns med laks og soyaglace

Fylte steam buns

De ferdige dampede små bollene fylles med rå laks, salat, salt soya og sterk chilimajones. Foto: Familiematblogg

Laks kombinert med koriander, lime og soya blir aldri feil. Servert i myke steam buns med en sterk chilimajones, har du en perfekt helgemiddag – som du også kan spise en hverdag.

Asiatisk laksesalat

Frisk smaker, saftig laks og masse grønt. En perfekt hverdagsmiddag. Foto: Kokken og Konditoren.

Hvem har vel ikke lyst på en asiatisk laksesalat med avokado, lime og nudler? Oppskriften finner du her.

Pokébowl med ponzusaus

Pokebowl med produkt

Kjapt, sunt og skikkelig godt. Kan det bli bedre? Foto: Karoline Marberg

Poké startet som en billig løsning for hawaiiske fiskere, men har blitt superpopulært også i Norge. Her kombineres poké med japansk ponzusaus til en skikkelig snaddermiddag.