Anna
svarer på spørsmål om:
Hei Anna.
Jeg begynner dagen med frukt og urter,sammen med kaffe.Er det riktig at p.g.a.kaffen,blir ikke vitaminene tatt opp i kroppen?På forhånd takk!
Hei.
Det stemmer at kaffe og te (som inneholder koffein) kan bidra til å hemme/hindre opptak av vitaminer og mineraler i kosten. Men dette er vanligvis ikke noe stort problem for de som har et relativt variert kosthold. Drikker man konsekvent kaffe til omtrent alle måltider bør man endre vaner og heller drikke kaffe 1-2 timer før/etter mat!
Jeg har hørt noen si at det er dumt å spise før man legger seg, mens andre sier det er helt ufarlig. Går det utover nattesøvnen eller kroppen på noen måte å spise før man legger seg?
De fleste sover best om de legger seg på ”passe full” mage. Hva det innebærer er veldig individuelt. Men kan det kan være lurt å spise litt på kvelden, slik at du har krefter til å stå opp dagen detter. Men ikke være så mett at man sliter med å sovne. Jeg kan per i dag ikke si 100% sikkert at det spiller en rolle når på dagen du spiser, men de fleste studier tyder på at det er gunstigst å spise relativt jevnt ut over hele dagen.
Jeg lurer på om det er mulig for meg å finne ut hvor mye kalorier jeg bør spise? Jeg prøver å slanke meg og trener jevnlig, men vekten har stoppet opp. Så da er de noen kloke hoder som har fortalt meg at jeg muligens spiser for lite så forbrenningen da blir for lav. Stemmer dette, og finnes det noen måte å finne ut om forholdene trening/ mat er riktige for meg?
Ta en titt på Sosial og Helsedirektoratet sine sider om Norske anbefalinger for ernæring og fysisk aktivitet!
http://www.helsedirektoratet.no/publikasjoner/rapporter/norske_anbefalinger_for_ern_ring_og_fysisk_aktivitet_18423
Hvilke urter kan man gi til små barn som skal venne seg til barnemat? Jeg vil lage maten selv, og har hørt urter er ett fint alternativ til krydder. Min lille jente blir 5 måneder.
Flott! Til å begynne med holder det med rene frukt- og grønnsakmoser. Her kan du bruke både gulrøtter, Vi begynte med moste gulrøtter, pastinakk, potet, blomkål, brokkoli, mais, søtpotet osv. Kok først grønnsakene i usaltet vann, og mos med stavmikser el.liknende. Det er også fint å kombinerer flere grønnsaker. Etterhvert kan du også tilsette litt kanel på eplemosen, litt persille på potetmosen eller litt timian/oregano på grønnsaksmosene.
Jeg skal nå fylle påskeeggene, og har lest at mørk sjokolade, skumgodt og vingummi er bedre alternativ enn de tradisjonelle favorittene. Kan ikke bare et påskeegg inneholde det som det alltid har gjort, nemlig Nidar egg, melkesjokolade, kvikklunsj osv?
Det er riktig at mørk sjokolade er et bedre alternativ til melkesjokolade fordi det inneholder mer kakao og dermed gir litt antioksidanter. Men utover dette er kaloriinnholdet det samme. Du kan også spare på kalorimengden ved å erstatte skumgodteri med marsipan. Samtidig inneholder marsipan gunstige fettsyrer, og noen vitaminer og mineraler på grunn av mandelinnholdet. Jeg synes du skal fylle eggene med det du liker og forbinder med tradisjon og hygge. Og mitt beste og sunneste tips er å redusere størrelsen på egget til det halve!
Jeg er redd ett- åringen min får i seg for mye sukker. Hva er egentlig grensen på hvor mye de kan få i seg?
Norske ernæringsmyndigheter anbefaler at barn og voksne bør ha et maksimalt inntak av sukker på 10 energiprosent (E %) per dag. For barn mellom 2-5 år tilsvarer dette omtrent 30- 40 gram sukker per dag. I dag er det fortsatt noen som får i seg mer sukker enn anbefalt, men takket være bevisstgjøring og forebyggende tiltak er andelen blitt betydelig lavere sammenlignet med tidligere.
Jeg leste til min store forskrekkelse i VG at potet ikke var sunt lenger, er dette riktig?
Nei, det er ikke riktig. Det er viktig å være klar over at det som skrives med store bokstaver på førstesiden av VG ikke alltid stemmer overens med virkeligheten!
Poteten har hatt en særegen plass i norsk historie og kulturutvikling, og har gjennom århundrer bidratt til god folkehelse. Poteten har både lav energitetthet og gunstig ernæringsmessig sammensetning. Den er en god kilde for kalium, kostfiber og vitamin C, og inneholder i tillegg mer jern, magnesium, folat og vitamin B6. Samtidig som den inneholder mindre energi per vektenhet og mer av flere vitaminer og mineraler per kalori, sammenlignet med ris og pasta.
Hei, hvor viktig er det å spise hver 3/4 time?
Studier har vist at ved å spise litt hver 3-4 time vil man ha et jevnt blodsukkernivå som gjør deg mer opplagt og gir deg bedre yteevne, både mentalt og fysisk.
Etter et måltid brytes maten ned i tarmen og omgjøres til de enkelte næringsstoffene som kroppen kan nyttiggjøre seg, vanligvis tar det 3-4 timer fra måltidet er fortært til blodsukkernivået er tilbake til det normale. Det er viktig å ha en jevn måltidsrytme og lytte til kroppens signaler om sult og metthet.
Samtidig er det ingen fasit som gjelder for alle mennesker som sier nøyaktig hvor lang tid det bør gå mellom hvert måltid.
Hei! Bare lurer på om du har noen forslag til en sunn kake jeg kan lage i bursdagen til datteren min som fyller et år. Som kanskje er bestående av frukt eller noe annet?
Kaker skal og blir aldri spesielt sunne. Men det finnes noen som er litt ”sunnere” enn andre. Du kan f.eks lage en eplekake med ekstra mye epler og lite bunn, eller lage en marengs/nøtte- bunn og erstatte kremfyllet med vaniljekesam eller vaniljekrem, og toppe med masse av sesongens bær, som bringebær/ jordbær/ bjørnebær/ multe/ rips osv.
Legger også ved oppskrift på en god og litt sunnere Ostekake fra Grete Roede
Kakebunn:
130 g Kornmo kjeks
100 g lettmargarin
Ostefyll:
1 pose bringebærgelé
3,5 dl vann
200 g magerost, 7 %, naturell
100 g melis (1,5 dl)
1 ts vaniljesukker
3 dl Kesam, 8 %
1 boks Viking melk, 8 %
Slik gjør du:
1. Knus havrekjeks og bland smulene med margarin. Trykk deigen ut i en rund kakeform, 24 cm i diameter, og sett den i fryseren.
2. Kok opp vann i en kjele. Trekk kjelen av platen og tilsett gelépulver. Rør godt til pulveret er oppløst. Avkjøl.
3. Bland ost, melis, vaniljesukker, litt Viking melk og Kesam i en bolle eller kjøkkenmaskin.
4. Spe med litt Viking melk og pisk godt til blandingen begynner å tykne. Hell i den avkjølte geléen i en tynn stråle, og rør godt.
5. Hell blandingen over den avkjølte kjeksbunnen, og sett formen i kjøleskapet. La kaken stå i kjøleskapet til den er stiv, ca. 3 timer. Pynt gjerne med friske eller rørte bringebær, eller andre bær du har tilgjengelig. Dette gir Ca. 16 stykker.
Kan te og kaffe virke uttørrende på hud og hår?
Ja, men med et visst forbehold. Kaffe og te inneholder koffein som ved moderate har en mild vanndrivende effekt. Dermed kan det for noen virke uttørrende på hud og hår.
Jeg har prøvd å gå opp i vekt nå i flere år. Har en høyde på 1.91 og i kg ligger jeg på rundt 79. Har du noen anbefalinger om hvordan jeg kan gå opp i vekt. Har ekstremt god forbrenning og kan spise alt. Jeg har et varierende kosthold til tider.
De genetiske forskjellene når det gjelder forbrenning er vanskelig å manipulere, men for å oppnå en sunn vektøkning kan du spise litt ekstra til hvert måltid, dobbelt opp med pålegg, litt ekstra olje på salaten, spise mer fet fisk både til middag og som pålegg, velge juice (appelsinjuice, eplejuice, tropisk juice etc) eller lettmelk fremfor vann til måltidene. Som mellommåltid bør du velge nøtter, tørket frukt, avokado, oliven, yoghurt, smoothies og knekkebrød. Glem lettproduktene!
Det viktigste at du får i deg mer energi enn du forbrenner, ellers vil muskelprotein brukes som energikilde.
