Torsdag - Laks og brokkoli i form

Til 4 porsjoner trenger du:

600 g  laksefilet, uten skinn og bein
1 stk  brokkoli
300 g  potet

Hvit saus:

2 ss  smør
1 ss  løk
2 ss  hvetemel
4 dl  melk
kajennepepper
salt og pepper
1 dl  ost, revet

Framgangsmåte:

Lag den hvite sausen ved å smelte smøret og surre finhakket løk blank i smøret. 
Rør inn mel og tilsett melk, litt om gangen under kraftig omrøring.
Smak sausen til med salt, pepper og litt kayennepepper.
Kok potetene helt møre i saltet vann, og del dem i skiver.
Del brokkoli i buketter, og kok dem i ca 1 minutt.
Del fisken i biter som er ca 5 x 5 cm.
Dryss litt salt på fisken.
Legg potet, brokkoli og laks i en smurt ildfast form. Krydre med litt nykvernet pepper.
Ha på sausen, og dryss ost på toppen.
Stek retten i stekeovn ved 200 grader i ca 12 minutter.

Tips:

Som variasjon kan du ha i finstrimlet soltørket tomat, ristede pinjekjerner eller finhakkede urter sammen med grønnsakene.Retten passer også bra til å få brukt opp rester av potet eller grønnsaker.

Har du lyst på magasinet PlussTid
og vareprøver gratis i posten?

Bli medlem