Hjemmebakst som er både sunn og fristende på tur
Foto: knallgodt.no

Sunn turmat

Aldri sur på tur, burde gjelde like godt hele året, enten med ski eller på beina i skog og mark. Med god hjemmebakst i sekken, er det ekstra hyggelig å legge i vei.

De fleste av oss forsøker vel å tenke sunt, men mange unner seg noe ekstra på tur. Dette både for å premiere slitne barn og fordi vi synes vi kan unna oss litt ekstra når vi er i aktivitet. Men det går fint an å kombinere det sunne og det gode, og i tillegg har man kosen når man baker sammen.

Matmuffins
Matmuffins er ypperlig turmat. Dette er en grunnoppskrift, hvor du kan bytte ut kalkunskinken med annet kjøtt eller grønnsaker. De er aller best nystekte, men kan også fryses.

Til 4 sultne trenger du:
75 g smør/margarin
7 dl hvetemel
2 dl havregryn
1 ts salt
2 ss bakepulver, strøkne
3 dl vann
4 egg
150 g revet ost
½ boks(ca 100g) Picknik kalkun
Stekes ved 225 grader i ca 20 minutter på midterste rille.

Slik gjør du:

Smelt smøret og la det avkjøle litt.
Bland hvetemel, havregryn, salt og bakepulver i en arbeidsbolle. Hell vann i smøret slik at væsken blir lunken. Pisk lett sammen med eggene og hell dem og væsken i det tørre.
Fordeles i muffinsformer og stekes som angitt.

Rundstykker med eplesmak
Lag en porsjon rundstykker og frys dem du ikke bruker. Da har du godt brød, som tiner raskt - til mange nistematpakker. Del rundstykke i to. Dropp smøret og bre kaviar over bunnen.. Legg oppå noen skiver av hardkokt egg og gjerne noen skiver agurk. Smaker herlig!

Du trenger:
3 dl (1 beger) matyoghurt
3 dl eplejuice, varmes til 37 grader
50 g mykt margarin
50 g gjær
1 ts salt
50 g solsikkefrø
100 g havregryn
100 g sammalt hvete, grov
Ca 600 g hvetemel
Pensles med sammenvispet egg

Slik gjør du:

Bland alle ingrediensene i bakebollen.
Elt deigen godt sammen, bruk helst kjøkkenmaskin. Tilsett evt. mer væske eller mel underveis, deigen skal være litt klissete - men allikevel slippe bollen.
Dekk til deigen og la den heve ca. 1 time på et lunt sted. Trykk ned deigen en gang underveis.
Del deigen i ca. 20 emner og trill runde eller avlange rundstykker. Legges på bakepapirkledd stekebrett og etterheves under klede i ca. 45 min.
Pensle med melk eller egg og stekes ved 200 grader i ca. 20 min på midterste rille. Avkjøles på rist.